Zadbaj o zdrowie

Czy powinniśmy jeść ziemniaki?

Ziemniak cieszy się powszechnie złą opinią, uważa się, że jest kaloryczny i ciężkostrawny, a nawet pojawiają się opinie, że źle wpływa na nasze zdrowie. Ta opinia jest błędna. Ziemniak posiada bardzo wiele zalet. Jest przede wszystkim lekkostrawny i dobrze przyswajalny przez organizm. Prawie nie zawiera tłuszczu i dostarcza niewielkiej ilości kalorii (około 77 kcal w 100 gramach). Warzywa te mają również zbawienne właściwości zasadotwórcze, pomagają więc pozbyć się zakwaszenia z organizmu. Obfitują również w potas, który obniża ciśnienie krwi oraz magnez, który sprawia, że nasze kości i zęby są mocne i zdrowe. Zawierają również niewielkie ilości żelaza i fosforu. Ziemniaki dostarczają organizmowi niemal wszystkich witamin, najwięcej zaś odpowiedzialnej za wzmocnienie odporności witaminy C. Wbrew pozorom bardzo korzystnie wpływają na perystaltykę jelit, są bowiem bogate w błonnik pokarmowy. Obniżają również poziom cholesterolu. Są niezawodnym źródłem energii, której dostarcza zawarta w nich skrobia, najlepiej gotować lub piec je w mundurkach, by nie straciły składników odżywczych i minerałów zawartych pod samą skórką.

Czy mleko jest zdrowe?

W dzieciństwie często słyszeliśmy od rodziców, że mleko jest najzdrowsze, ponieważ zawiera wapń, dzięki któremu rozwijają się nasze kości. Czy jednak jako osoby dorosłe nadal go potrzebujemy? Coraz więcej badań dowodzi, że mleko jest wręcz szkodliwe dla dorosłego organizmu i może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Mleko, i owszem, zawiera sole wapnia, jednak jest również bogate w białko zwierzęce, a ono sprawia, że wydalamy z organizmy więcej wapnia. Naukowcy z Harvardu udowodnili, iż kobiety, w których diecie wapń pochodził z krowiego mleka miały bardziej kruche kości niż te, które w ogóle go nie spożywały. Mleka nie powinny pić zatem osoby dorosłe. Organizm dorosłego nie produkuje bowiem laktazy, która rozkłada cukier zawarty w mleku na glukozę i galaktozę. Krowie mleko pod wpływem działania soków żołądkowych człowieka ścina się w żołądku, tworząc papkę przypominającą konsystencją twaróg. Zjawisko to jest częstą przyczyną bólów brzucha i biegunek. Zastanówmy się więc dwa razy zanim znów sięgniemy po wszechobecne w naszym jadłospisie mleko, pomyślmy co byłoby najlepsze dla naszego organizmu.

Dlaczego warto jeść awokado

Awokado jest dość egzotycznym jak na nasze polskie warunki owocem, jednak przekonuje się do niego coraz więcej osób. Jest bowiem kopalnią witamin i minerałów. Przede wszystkim owoc awokado dostarcza zdrowego tłuszczu, jest on dużo zdrowszy niż masło (możemy smarować nim chleb, a będzie tak samo smaczny), bowiem kwasy tłuszczowe obecne w awokado pomagają chronić mięsień sercowy. Tłuszcz zawarty w awokado nazywamy kwasem oleinowym, ma on zdolność obniżania złego cholesterolu we krwi, przeciwdziała również nowotworom prostaty i piersi. Awokado, mimo iż bardzo pozytywnie wpływa na nasze zdrowie, jest niestety najbardziej kalorycznym z owoców. W jednym średniej wielkości owocu znajdujemy bowiem aż 41 gram tłuszczu. Inne owoce zawierają go śladowe ilości (mniej niż 1 gram). W 100 g jest zatem aż 160 kalorii, podczas gdy bardzo kaloryczny banan zawiera ich 95. Nie należy jednak rezygnować z jedzenia awokado, oprócz tłuszczów jest bowiem bogate w likopen, potas, witaminy C, E, A, z grupy C oraz luteinę i zeaksantynę.

Czy ser żółty jest zdrowy?

Na temat wpływu sera żółtego na nasze zdrowe wciąż toczą się zawiłe dyskusje. Czy powinniśmy go jeść czy lepiej skusić się na ser pleśniowy typu camembert? Otóż ser żółty jest zdrowy, zwłaszcza dla najmłodszych, którzy bardzo często unikają picia mleka. Spożywając śmieszny żółty ser z dziurami czy paluchy serowe przeznaczone specjalnie dla dzieci, mogą uzupełniać zapotrzebowanie na wapń. Ser żółty jest bogaty również w cynk, który wyraźnie wpływa na poprawę kondycji włosów i paznokci, zawiera tez fosfor i potas. Znajdujemy w nim również witaminy takie jak A i D. Ser wpływa również na poprawne funkcjonowanie układu nerwowego, zapobiega problemom ze skórą i , jak dowodzą najnowsze badania, zapobiega nowotworom. Należy jednak uważać, by nie spożywać go zbyt dużo i z uwagą czytać skład, ser żółty jest bowiem bardzo kaloryczny, w stu gramach może zawierać nawet do trzystu kalorii. Jest więc odradzany osobom, które przestrzegają ścisłej diety i osobom otyłym pragnącym zrzucić kilka kilogramów. Często zawiera też duże ilości soli, która negatywnie wpływa na kondycję organizmu.

Co najlepiej jeść na śniadanie

Jeśli chcemy zachować zdrowie i dobrą kondycję fizyczną, powinniśmy spożywać pięć niewielkich posiłków dziennie. Najważniejszym z nich jest śniadanie. To ono przygotowuje nas do całego dnia, pobudza organizm do życia i dostarcza od rana niezbędnych składników. Jedząc śniadanie, dajemy organizmowi pożywienie i możliwość uzupełnienia niedoborów które powstały poprzedniego dnia, podczas treningów lub w ciągu nocy. Śniadanie powinno składać się głównie ze zdrowych węglowodanów i białek. Może być to kanapka z ciemnego pieczywa z twarogiem lub serem, serek wiejski z ciemnymi grzankami lub po prostu jajecznica. Najzdrowszą i najszybszą opcją śniadaniową będzie jednak owsianka ze świeżymi owocami, która zapewni nam od rana wystarczającą ilość węglowodanów i witamin. Możemy zalać płatki owsiane wodą lub mlekiem, dodać bakalie (takie jak na przykład bogate w tłuszcze orzechy czy pełne magnezu suszone morele). Latem możemy dodać do płatków świeże owoce takie jak maliny, jagody, truskawki czy brzoskwinie.

Jak sól działa na organizm

Jeszcze dwadzieścia lat temu popularny był pogląd, iż sól jest niezbędna, by zachować dobre zdrowie i kondycję fizyczną. Dodajemy ją praktycznie do każdej potrawy, jest najpopularniejszą przyprawą, nie zdajemy sobie jednak sprawy jak wielkie niesie ze sobą zagrożenie. Najzagorzalsi przeciwnicy soli zwą ją nawet czasem białą śmiercią. Z czego to wynika? Dlaczego sól ma tak złą opinię w świecie dietetyków? Sól przede wszystkim jest odpowiedzialna za zatrzymywanie wody w organizmie. Przez to tętnice puchną i pojawia się nadciśnienie. Zredukowanie ilości spożywanej soli redukuje więc nadciśnienie i zapobiega zawałom i chorobom wieńcowym, poprawia krążenie. Nadmiar soli jest szkodliwy również dla naszych nerek, naukowcy podejrzewają również , że sól jest jedną z przyczyn powstawania nowotworów żołądka, występowania cukrzycy typu II oraz otyłości. Może być również odpowiedzialna za udary mózgu i drażliwość systemu nerwowego. Sól wypłukuje wapń z organizmu, jest więc zatem szkodliwa również dla kości, jej nadużywanie może nawet prowadzić do osteoporozy.